陈雅
用酸苹果泡绿茶可以抗衰老伏苹果比起国光、黄元帅、红富士等在秋冬季节吃的苹果,甜度确实差一些,味道也单薄一些,不是很符合中国人的口味。
但要论起营养价值,伏苹果可是毫不逊色。首先从提供能量的角度,苹果本身就属于低能量食物,而伏苹果的能量又更低,通常占秋苹果的90%;而伏苹果中钙、钾、镁等微量营养素还高于秋苹果。近些年的研究发现,苹果中的果胶、有机酸、酚类化学物质等,对现代人的健康有明显的好处,而这些成分却都不是苹果甜味的来源。不过伏苹果除了鲜食,还有一种特别的吃法。我把伏苹果切成了细丝,加入到绿茶当中。一刻钟过后,邀大家一一品尝,齐呼:清香甘甜、别有风味。苹果加绿茶可不是简单的1+1,经日本长崎大学的研究证实,将苹果加入绿茶中,能提高饮品的抗氧化总体水平,在预防癌症、抗衰老和免疫调节方面效果更好。将5克绿茶和切成细丝或小粒的苹果放入玻璃杯中,注入不超过60℃的白开水200—300毫升,10钟后,苹果绿茶就可以喝了。当茶水余下1/3时,可再续水200毫升左右;通常反复3—4次,便没有饮用价值了。苹果绿茶不但克服了伏苹果的酸涩,牙齿不好的老年人也很适合。 减肥1颗苹果打成汁,加进1小匙的绿茶,早晚各喝1次,要连苹果渣一起喝进,就能让你窈窕又美丽。 苹果含有丰富的钾,而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿,钾也有利尿的作用, 可以将体内多余水分排出。带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素,每一颗苹果的纤维质(约3克),就相当於半斤的芹菜,它们能够帮助肠胃消化、吸收,预防 便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁(苹果渣不可滤掉)会让你先产生饱足感, 这样就不会吃进过量的东西了。不过,营养师建议,为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘,最好在饭前15-20分钟前喝1杯,等饱足的讯息传送到大脑后,再开始用餐,像这样,在用餐时至少可以减少摄取1/3左右(约240卡)的热量。
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