扬州大学旅游于烹饪学院烹饪专业

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陈雅

旅游烹饪（食品科学与工程）学院是扬州大学下属的一所特色学院，座落在历史悠久、风景秀丽的历史文化名城扬州市市区古运河畔。

目前学院有全日制本科学生1600多名、硕士研究生200多名、留学生100多名，以及成人教育与自考助学学生700多名。目前学院下设旅游管理系、烹饪系、营养学系和食品科学系等四个系。共开设旅游管理、烹饪与营养教育、营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程（发酵工程）等6个本科专业。在开设的本科专业中，“烹饪与营养教育专业”是全国烹饪高等教育首创、办学历史最长、办学水平一直处于国内领先地位的江苏省省级特色专业；“旅游管理专业”是省内高校同类专业较早设立、有厚实办学基础和丰富办学经验的校级特色专业；“食品科学与工程专业”为校级品牌专业；“营养学专业”和“食品质量与安全”是由教育部审批、在国内开办较早的专业。在长期的办学实践中，学院注重培养学生扎实的理论基础，努力拓宽学生的知识面，积极提高学生的技术创新能力、社会适应能力和实践动手能力。同时，通过文化、科技、社会实践及校企共建等活动，为培养复合型人才创造了优越的环境和条件。学院毕业生以宽厚扎实的理论基础、严谨务实的工作作风和开拓创新的实践精神，受到社会的广泛欢迎和用人单位的充分肯定。毕业生中涌现出一大批优秀拔尖人才，他们中的许多人已经成为专业领域的领航者。呵呵，首先你和你的家里人要分清一个概念，学这个专业不仅仅是当厨师，就业的领域和职位都比较广。比如说：餐饮类节目主持人、高级营养师、星级大酒店高管、餐饮学校的老师、食品药品监督管理局的公务员等等，关键看你怎么学了；不认真学习，成天上网打游戏、聊天，整天考虑追女孩、谈恋爱，哈哈，你也只能做个厨子，厨师你也当不好。