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单宁口感是什么意思

提问：留美学子liumeixuezi   分类：精选问答
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留美学子

单宁，由英文tannins翻译而来，又称之为单宁酸或鞣酸。

单宁是一种天然存在于葡萄皮和葡萄籽中的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。苦味虽然历来不受欢迎，但是葡萄酒中的苦味作为衬托对于构筑葡萄酒多变的层次感，营造出丰富的口感具有不可或缺的作用。

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