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澳洲高粱与阿根廷高粱哪种好酿酒

提问：留学新天地   分类：精选问答
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留学新天地

澳大利亚高粱相对适合酿酒。

高粱酿酒要看淀粉、单宁、蛋白质、脂肪等一些酿酒所需的成分含量。澳大利亚和阿根廷高粱的蛋白含量、淀粉含量相差不大，澳大利亚高粱质量相对较好，单宁含量更高，适于制作白酒，产酒量高，但是酒的口感淡薄，香味差。

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