无花果的正确吃法

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刘欣

一、直接鲜吃无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。

将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。还可洗净去皮直接榨汁喝。

二、无花果冰糖水食材：冰糖适量，新鲜无花果适量。做法：

1. 选用不太熟透的新鲜无花果，洗净后去掉外皮；从蒂部将新鲜无花果掰开。2.将掰开的新鲜无花果连同一起流出的汁液装入碗中，加适量冰糖和清水，上锅蒸熟即可。功效：对治疗因肺热引起的咽干、声音嘶哑以及咳嗽和咽炎有很好的效果。

三、百合无花果汤食材：新鲜无花果5个，香蕉一根，蟠桃4个，百合25g。做法：

1. 新鲜无花果、香蕉和蟠桃洗净切成小块，百合洗净。2.锅中放入所有材料，加入适量清水，大火烧开，再转文火煮30分钟即可。功效：清热润燥、美容养颜。

四、无花果粥食材：新鲜无花果3个，粳米50g，冰糖适量。做法：

1. 粳米洗净后，放入锅中，加水煮至八成熟。2.放入剥掉外皮的新鲜无花果，煮熟后加适量冰糖调味即可。功效：补脾益胃、润肺利咽、润肠通便。

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