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留学二三事
双立人的系列太多了。
远远不止平日说的那几种,所以根本不知道楼主说的“六件套”是哪个系列的。最高档的是日本双立人生产的寿司刀(大马士革钢),以及收藏用的限量版Twin 1731,一把就三四千,甚至更高。德国生产的高级的有Twin Cuisine,Four Star,Five Star,Professional S,这些系列的主厨刀(8英寸长)正价每把通常都在1000人民币或者以上。以上的高档刀都是铸造刀(用钢水浇入模具一次成型),特点是连接处刀身有膨大部分和刀柄相连。只要是铸造刀,都挺贵。再低档的,就是锻打刀,特点是刀身是一片钢片,刀柄和刀身连接处没有膨大部分。上海产的Twin Pollux 和Twin Point 就是锻打刀的代表。这两个系列在中国开发,生产,虽然质量比不上铸造刀,性价比来讲,还是很高的。如果买这两个系列,还是去淘宝吧。再低档的,就是国产单人系列(科隆和柏林系列),不做赘述。高档刀在国外的价格大概是国内价格的2/3,但是国外经常打折,比如半价。
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