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茶色素是由英国的生物学家罗伯特对茶多酚类儿茶素的氧化产物进 行更深入的研究后发现的。
茶色素是从绿茶中提取的一类水溶性酚性色素。罗伯特将其分为茶黄素、茶红素、茶褐素,并提出了TF的分子式与结构式,阐述了制茶发酵中茶色素形成途径等,这些至今仍是茶色素化学基础。中国的茶医学方面的顶级科学家一致认为:茶色素是茶叶中最有医疗和保健价值的成分!它保留了茶多酚的几乎所有的优点,克服了茶多酚化学性能不稳定和对胃有刺激等缺憾,而且拓宽了应用范围,比如痛风,糖尿病,肾病,痛经,脑血管系统疾病(脑积水,脑瘫),高原缺氧,肝病,全身性血液微循环障碍,皮肤炎症,胃肠道系统疾病,早幼粒白血病。
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