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道地的山药产自哪里

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留学小贴士

河南温县，只有这个地方产的山药才能被称为道地山药，道地的山药又称为怀山药。

山药又有垆土山药和沙土山药之分。尽量选垆土山药，因为垆土土质较硬，所以山药在生长过程中受的阻力就大，长的就弯弯曲曲不直溜，虽然颜值不高，但药性更好。而沙土相对来说比较松软，所以沙土山药就会比较好看直溜。真正的垆土怀山药直径都不会太大，大约一元硬币大小，所以也叫“铁棍山药”，不要买那种表皮疙疙瘩瘩，像癞蛤蟆一样，又粗又丑的，那是膨大剂打多了。

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