什么是酒店管理学

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刘欣

酒店管理学是普通高等学校本科专业，属于旅游管理类专业。

酒店管理学是培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识。具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任。熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。补充材料：酒店管理学主要学习的课程有：旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理。酒店管理学的就业方向主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。酒店管理学需要具备的能力要求：

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新能力。

2、具备较强的外语口语表达能力和熟练的计算机应用能力。

3、具备酒店及相关服务业基层管理与督导能力。

4、具有较强的沟通与抗挫能力。

5、具备处理安全突发事件的应急反应能力。

6、具备与本专业职业发展所需要的审美能力。

7、掌握基本的服务礼仪，具备良好的职业形象。

8、掌握现代酒店和高端服务业各岗位相应的专业操作技能。