美国的家庭厨房都配哪些设备

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冯程

烘烤食物是美国的一个非常传统的烹饪方式。

所以烤箱是美国家庭及餐馆厨房中必备，没有那个设备，美国人就不会做饭了。就像中国食物一定要有炒锅一样。美国家庭厨房标准设备：烤箱（电或瓦斯），微波炉，冰箱，冷热水台，炉台（电或瓦斯），洗碗机。然后通常会有：垃圾打碎机，炉罩，打汁机，咖啡机，搅拌机（做面包），冷冻柜，各式锅，碗，刀叉餐具，量杯磅秤（做菜食材配料讲究多少量），温度计（看肉内部烤到几分熟），慢锅（炖肉用），料架，烤面包机，电热油炸锅，洗碗架，桌上型小烤箱，电开罐器，刀架（许多种刀，各有不同用处），搽手纸（架），垃圾压缩机。差不多了。煮饭锅倒不见得有。好一点的设备喜欢用不锈钢制的。自来水可生喝直接连上冰箱，冰箱门上设自动取冰水，冰块口，不用开冰箱就可接取。许多人在车库或地下室还有一个冰箱或冷冻柜，可冷藏大量冷冻食物，譬如半只牛。有许多人把每日厨房垃圾以塑料袋包好，放在冷库里，防腐臭，累积几天，再一起丢入户外垃圾桶，因为收垃圾的也许是一星期才两次。