食品与科学是什么专业

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冯程

食品与科学即是食品科学与工程专业，该专业是中国普通高等学校本科专业。

食品科学与工程专业是授予工学学士、农学学士学位，专业代码是082701，修业年限为四年。食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。其考研方向主要有：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。材料补充：食品科学与工程专业学习的课程主要有：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》。该专业的毕业生主要就业方向为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。