酒店管理专业的历史

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刘欣

专业背景与社会需求1、中国旅游业的发展促使酒店服务业迅速发展。

近年来，中国旅游业迅速发展。世界旅游组织将中国评为世界十大国际境外旅游消费国之一。中国是目前世界上少数几个旅游收益较高的国家之一。旅游业的繁荣带动酒店服务业迅速发展。目前中国各大城市都有星级酒店数百家。国际顶级品牌酒店也纷纷入驻中国，相继落户北京、上海、广东等地。以香格里拉、凯悦、万豪等为代表的31个国际饭店管理公司的47个品牌都已进入中国。

2、酒店业的发展急需大量的酒店管理人才。据政府相关资料显示，在2010年世博会以前，仅上海在现有的400多家星级酒店的基础上，还需新建200余家。业内人士预测，如果每新开一家酒店需500人计算，那么未来的几年内仅上海酒店业的人才需求将达10万人左右，中层管理人员约需5000人。